Vindruer for begyndere

Vindruer i drivhus er en længere investering, det tager 2-3 år før første store høst. Men en velpasset vinstok kan give 5-10 kilo druer årligt og leve i 30+ år.

Sværhedsgrad

Mellem, vindruer er ikke svære at få til at gro, men de kræver årlig beskæring og du skal lære at læse planten. Til gengæld er de meget tilgivende.

Sæson i Danmark

• Køb plante i april-maj (så ikke fra frø, det giver svage planter)
• Plant ud: april-maj i drivhus
• Høst: august-oktober (afhænger af sort)

Sådan starter du

1. 1.Køb en plante i en god planteskole. Vælg sorter til drivhus som "Black Hamburgh", "Boskoop Glory" eller "Suffolk Red".
2. 2.Plant i drivhusbedet, gerne mod nordvæggen så vinstokken kan klatre op i loftet og bære sine vifter ud over hele drivhuset.
3. 3.Grav et stort plantehul, bland med kompost og lidt sand. Plant så roden ligger i samme dybde som i potten.
4. 4.Bind op til en lodret snor mod loftet. Lad kun ÉN hovedstamme vokse første år.

Pasning gennem sæsonen

• Vand: Rigeligt det første år (1-2 liter hver anden dag). Etablerede planter kræver kun lidt, de er tørketolerante. Stop næsten med at vande når druerne modnes.
• Gødning: Kun et lag kompost om foråret. INGEN flydende gødning, vinstokken finder selv næring i jorden.
• Opbinding/beskæring: Vigtigste opgave! Beskær HÅRDT hver vinter, helst i december og senest 1. januar inden saften stiger. ALDRIG efter saften begynder at flyde, så bløder snittet uden ende. Lad 1-2 hovedgrene følge loftet, og fra dem korte sideskud med 2-3 blomsterklaser. Klip nye skud til 2 blade efter hver klase i juni.
• Bestøvning: Selvbestøvende. Ryst planten i blomstring eller bare lad det stå.

Almindelige problemer

• Meldug og gråskimmel: Hvidt eller gråt pulver på blade og frugter. Sørg for luftcirkulation, klip blade af så lys kommer til druerne.
• Få druer eller små klaser: Manglende beskæring. Skær HÅRDERE ned næste vinter, vinstokken trives på drastisk beskæring.
• Druer der ikke modner: For mange klaser. Pluk halvdelen af klaserne af i juli så de tilbageværende får alt sukkeret.

Hvornår er den klar til høst?

Druer skal smage modne, ikke se modne ud. SMAG! De skal være søde, ikke sure. Klasen plukkes af med saks. Druer modner ikke videre efter høst, så vær tålmodig. En typisk klase tager 3-4 uger fra farveskift til moden.

5 tips fra erfarne drivhusejere

• Beskær HÅRDT om vinteren, du fjerner 80-90% af sidste års vækst. Det føles voldsomt, men planten elsker det
• Tynd ud i klaserne om sommeren, fjern halvdelen af druerne så de øvrige bliver større og sødere
• Klip alle blade af omkring modnende druer i august, sol = sukker
• Sorten "Boskoop Glory" er super for danske drivhuse, robust og smagsfuld
• Bind ALDRIG op midt på sommeren, saften løber ud af snitsår. Beskær KUN i december og første del af januar